"Подшофе", как известно, означает "навеселе, под хмельком, в состоянии легкого опьянения".
Это слово произошло от французского причастия "chauffe" (шофе), что значит "нагретый, подогретый алкоголем", и от совершенно русского предлога "под", который нередко употребляется при обозначении состояния, в котором кто-то находится: под хмельком, под мухой, под градусом, под парами и т.д.
Но вот именно слово "подшофе" пишется слитно, и никак иначе!
Полагают, что это слово появилось в русском языке от французских гувернеров и гувернанток, которые учили детей дворян в дореволюционной России.
