Можно говорить и "лаврОвый" и "лАвровый", но в разных случаях.
Если речь идет о ботанике, то есть о самом дереве или кустарнике, ударение падает на А: лАвровое дерево, лАвровый куст, лАвровая роща, семейство лАвровых.
Если же речь идет о высушенных листах лавра, которые употребляются в качестве приправы, или о венках, венцах или ветвях как символах награды, ударение падает на О: лаврОвый лист (приправа), лаврОвый венок (награда).
